Wybierz dobre jajko

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i wszyscy kupują jajka. I dobrze, bo jajka warto jeść. Są źródłem witamin A, D i E oraz witamin z grupy B, potasu, wapnia, magnezu, luteiny oraz pełnowartościowego białka. Był okres, gdy jajka były posądzane o podwyższanie cholesterolu i wielu ludzi unikało ich jak ognia. Ostatecznie przywrócono im dobre imię i stwierdzono, że 2- 3 jajka w tygodniu wystarczą, choć jeśli boimy się tego cholesterolu, lepiej nie łączyć ich z majonezem. Tylko czy wszystkie jajka są źródłem witamin i minerałów? Czy to obojętne jakie jajka wybierzemy?


Jeśli zaopatrujemy się w jajka w sklepie, to trafiamy na te tańsze i droższe i te z różnymi numerkami. Warto wiedzieć, że:

• Numer 0- oznacza, że jaja pochodzą z chowu ekologicznego i są najdroższe. Kury z takiego chowu jedzą trawę i nie są karmione chemiczną paszą ani antybiotykami.
• numer 1- oznacza, że jaja pochodzą od kur z wolnego wybiegu co oznacza, że kury mogą chodzić po podwórku, a jedzą trawę i paszę. 
•  Numer 2- oznacza, że jaja pochodzą z chowu ściółkowego, gdzie kury mogą się poruszać tylko po kurniku. Kury karmione są paszą i antybiotykami.
• Numer 3- oznacza, że jaja pochodzą z chowu klatkowego, gdzie kury całe życie spędzają w małej klatce. Karmione są antybiotykami i hormonami. Ta wersja jajek jest najtańsza. 

Wielu ludzi nie zwraca uwagi na to jakie jajka kupuje i nie interesuje się numerami, a często niestety dużą rolę odgrywa cena. No bo po co przepłacać kilka złoty za jajka tylko dlatego, że na opakowaniu jest napisane, że są ekologiczne? I tak kupowane są jajka z ogromnych ferm, gdzie kury traktowane są jak roboty do robienia jajek, a nie żywe istoty. Takie kury nie mają możliwości wyjścia na zewnątrz, często nawet nie chodzą swobodnie po kurniku. Co więcej, karmione są paszą z antybiotykami i hormonami. Trudno spodziewać się wartości odżywczych po jajkach od takich kur.

Kiedyś miałam okazję obejrzeć film dokumentalny ukazujący teoretycznie chów ekologiczny. Kur było 9 tysięcy, a jedna hala przedzielona była na 3 części, czyli po 3 tysiące kur w każdej części. Zwierzęta teoretycznie były wypuszczane na podwórko i karmione tym co najlepsze, ale mnie samej nie chcę się wierzyć jak właściciel takiej fermy jest w stanie wypuszczać takie stado na popołudniowy spacer. Ostatecznie jakiś czas temu zaprzestałam kupowania jajek w sklepie i aktualnie zaopatruje się w jajka od typowych wiejskich kur śmigających po podwórku. I wreszcie nie obawiam się o paszę z pestycydami ani antybiotykami czy hormonami, ani o to, że jajko, które właśnie jem pochodzi od nieszczęśliwej i zestresowanej kury. Wbrew pozorom jest jeszcze sporo ludzi, którzy prowadzą gospodarstwa z kurami chodzącymi po podwórku i wystarczy dobrze się rozejrzeć, by znaleźć dobre źródło jajek.

Dlatego wybierając jajka na zbliżające się święta, pamiętajmy, że dobry wybór to pełnowartościowe jajko od szczęśliwej kury :)

A ja korzystając z okazji- życzę Wam zdrowych, wesołych, rodzinnych i słonecznych świąt Wielkanocnych :)