9 włoskich produktów, które musisz spróbować przynajmniej raz w życiu + przepis na penne z szynką parmeńską

Dziś druga część wakacyjnego cyklu, w której zachęcę Was do odwiedzenia Włoch, czyli kraju, który znam z dzieciństwa, ale też ze studiów (studiowałam italianistykę). Odbiegnę trochę od tematyki jaką podejmuję zazwyczaj, ale tego postu zabraknąć nie mogło.

Włochy są wspaniale nie tylko ze względu na widoki, zabytki czy sztukę, ale też ze względu na świetne produkty będące nieodłącznym elementem zdrowej śródziemnomorskiej kuchni. U Włochów cenię sobie również celebrowanie jedzenia, czyli wspólne zasiadanie przy często uginającym się od potraw stole by wspólnie jeść, zachwycać się pysznym jedzeniem i rozmawiać.

Aby w pełni poznać wspaniałości tej kuchni przygotowałam dla Was listę  9 produktów, które każdy z Was powinien spróbować przynajmniej raz w życiu. Lista jest upchana do minimum i oczywiście pominęłam w niej to, co zapewne każdy z Was już jadł, czyli tiramisu czy pizzę. Jeżeli jesteście ciekawi zapraszam do zapoznania się z moimi propozycjami :)

1. OLIWA Z OLIWEK EXTRA VERGINE (olio d'oliva)- olej zimnotłoczony który większość z Was zapewne zna. Moim ulubieńcem jest oliwa Carapelli. Idealna do sałatek i przeróżnych dań, natłuszczania cery i
2. PARMEZAN (Parmigiano Reggiano) -  słynny ser z Parmy, który jest wspaniałym dodatkiem m.in. do makaronów czy pizzy. Leżakuje 2 lata, a wytwarzany jest z krowiego mleka.
3. SZYNKA PARMEŃSKA (Prosciutto di Parma)- surowa podsuszana szynka z wieprzowego udźca. 
4. LODY (gelati)- ilość smaków przyprawia o zawrót głowy i moim zdaniem smakują najlepiej na świecie
5. KAWA Z KAWIARKI (Caffè)- smakoszem kawy nie jestem (co mi się często wytyka) jednak wciąż słyszę achy i ochy o kawie z włoskiej kawiarki. Na pewno zdrowsza od rozpuszczalnej czy sypanej, a co do smaku- musicie zdać się na opinie moich znajomych i rodziny :)
6. WINO CHIANTI (Vino)- o włoskich winach mogłabym się rozpisywać, ale ma być krótko zwięźle i na temat. Polecam Chianti- czerwone wytrawne wino z Toskanii choćby na początek przygody z włoskimi winami.
7. ARANCINO- ryżowe kulki smażone w panierce z bułki tartej z przeróżnym farszem. Danie pochodzi z Sycylii.
8. OCET BALSAMICZNY Z MODENY (Aceto Balsamico di Modena)- czarny ocet z zagęszczonego moszczu winogronowego dojrzewający w drewnianych beczkach
9. MAKARONY (maccheroni)- nikt tak jak Włosi zna się na produkcji makaronu i nic nie dorównuje Barilli czy Divelli

Szukając prawdziwych włoskich wyrobów pamiętajcie, że możecie natrafić na oszustwa. Sama pamiętam jak mój facet kupił ocet balsamiczny sugerując się włoskimi napisami, ale gdy tylko spojrzałam na etykietkę i skład od razu zauważyłam, że owy 'ocet balsamiczny' został wyprodukowany w Polsce z wody, sztucznego karmelu i zagęszczacza. I żeby chociaż był tani...

Tylko jak uniknąć oszustwa? Nie jest to wcale takie trudne: Włosi na szczęście chronią rodzime produkty specjalnymi oznaczeniami. I tak:

• DOP (Denominazione d'origine protetta)- po naszemu Chroniona Nazwa Pochodzenia czyli znaczek dzięki któremu mamy pewność co kupujemy. Znajdziecie go m.in. na parmezanie czy szynce parmeńskiej.
• IGT (Indicazione Geografica Tipica)- klasa wina z informacją o regionie pochodzenia i odmianie winogron

Pamiętajcie: czytajcie etykietki i skład i szukajcie oznaczeń.


A teraz przepis na penne z szynką parmeńską:

Składniki:

• oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• makaron penne
• 2-3 plastry szynki parmeńskiej
• natka pietruszki
• parmezan
• sól

Sposób przygotowania:

Posolony makaron gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy już się przyrumieni wrzucamy go do ugotowanego makaronu, dolewamy trochę oliwy z oliwek i dodajemy porządną garść ziół prowansalskich. Szynkę parmeńską kroimy bądź rozrywamy na mniejsze kawałki. Siekamy drobno pietruszkę i wszystko mieszamy. Na koniec posypujemy parmezanem i gotowe!