Anyż

Anyż to nieodłączny element zbliżających się świąt. Gwiazdki ładnie prezentują się na choince czy świątecznym stole i są niezwykle aromatyczne. Dodaje się je do gorącj czekolady, wypieków czy mięsa, ale to nie jedyne sposoby wykorzystania anyżu. A o rodzajach anyżu (bo ten gwiaździsty nie jest prawdziwym anyżem), właściwościach i ciekawym zastosowaniu
dowiecie się z tego wpisu :)


Anyż biedrzeniec, a anyż gwiaździsty 

Anyż gwiaździsty (Illicium verum), inaczej badian właściwy to ten najbardziej znany rodzaj anyżu, który macie powyżej. Jest zdecydowanie mocniejszy w smaku i zapachu w porównaniu ze zwykłym anyżem biedrzeńcem. Stosowany jest głównie jako przyprawa, choć również posiada właściwości lecznicze. W celach kulnarnych wykorzystuje się nasiona lub nawet całe gwiazdki. Najlepiej kupować anyż gwiaździsty w całości, wtedy dłużej zachowa swoje wartości. Przechowywać w szczelnym opakowaniu z dala od światła.

Surowcem leczniczym są owoce prawdziwego anyżu, czyli biedrzeńca (Pimpinella anisum) oraz pozyskiwany z nich olejek eteryczny.


Właściwości 

• jest antybakteryjny i lekko antygrzybiczy,
• działa rozkurczowo na mięśnie gładkie,
• wspomaga trawienie- jest idealny na wzdęcia, przejedzenie, zgagę i kolki,
• działa wykrztuśnie, oczyszcza drogi oddechowe, stąd warto go stosować przy problemach z zatokami, kaszlem, stanach zapalnych oskrzeli czy astmie, 
• działa słabo moczopędnie,
• może zwiększać laktację.

Anyż biedrzeniec (źródło: wikipedia)

Zastosowanie 

NAPAR 

Łyżeczkę nasion anyżu biedrzeńca lub nasion anyżu gwiaździstego zalej 1/2 szklanką wrzątku i zaparzaj pod przykryciem przez 15 minut, a następnie przecedź i popijaj przez godzinę. Napar będzie idealny na wzdęcia, ból brzucha spowodowany przejedzeniem, przeziębienie czy skurcze mięśni gładkich.

TONIK DO CERY TŁUSTEJ 

Łyżkę anyżu biedrzeńca zalej 1/2 szklanki wrzątku i zaparzaj pod przykryciem 15 minut. Następnie precedź i poczekaj aż ostygnie, a potem przelej do butelki lub słoiczka i przechowuj w lodówce nie dłużej niż tydzień. Tonik łagodzi nadmierną produkcję sebum, dlatego sprawdzi się do cery mieszanej i tłustej. Może pomóc także cerze trądzikowej.


KĄPIEL 

Łyżkę anyżu biedrzeńca zalej 1/2 litra wrzątku i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Następnie dolej do ciepłej wody w wannie. Możesz dodać około 10 kropli olejku anyżkowego. Taka kąpiel pobudzi krążenie, usprawni przepływ limfy, rozgrzeje i rozluźni obolałe i przemęczone mięśnie.


INHALACJA

Łyżkę anyżu biedrzeńca lub 2 świeże gwiazdki anyżu gwiaździstego wrzuć do miski lub małego garnka i zalej 1 litrem wrzątku. Następnie pochyl się nad parującym naczyniem i oddychaj ustami. Jeśli masz w domu olejek anyżowy, to poczekaj aż temperatura spadnie do około 50 stopni i wtedy dodaj z 5 kropli. Inhalacja będzie idealna na stany zapalne dróg oddechowych i podziała wykrztuśnie.


Olejek anyżowy 

Destylowany z owoców anyżu biedrzeńca. Działa silnie antybakteryjnie. Polecany jest do rozgrzewających kąpieli, masażu obolałych mięśni oraz inhalacji przy stanach zapalnych zatok, dróg oddechowych. Warto wcierać go w klatkę piersiową przy przeziębieniu. Nie należy z nim przesadzać, ponieważ jest dość mocny.


Pisząc ten post korzystałam z następujących pozycji i stron:

• A. Ożarowski- 'Ziołolecznictwo. Poradnik dla lekarzy'
• rozanski.li

____________

Często korzystacie z anyżu w kuchni lub olejku anyżowego? Wiedzieliście o tych właściwościach?